Café 1/3 Guatemala – 1/3 Ethiopie – 1/3 Honduras – Espresso – 250g

1/3 Guatemala lavé – 1/3 Éthiopie lavé – 1/3 Honduras natural
Les cafés de cet assemblage ont des profils différents, et lors de leurs sélection, nous avons imaginé l’espresso que nous souhaitons partager avec vous.
Ils sont ensuite torréfiés séparément, puis assemblés aux bonnes proportions afin de conserver le terroir de chaque café.

Torréfaction :  Pour machine à espresso. (Ou pour cafetière Italienne ou French Press)

Paquet de 250g de café en grains ou moulu avant l’expédition.

Détail des cafés de cet assemblage :

Guatemala :
Région : Huehuetenango
Terroir : San Antonio de Huista
Altitude : 1800 – 2000 mètres
Récolte : Novembre à mars
Variété : Bourbon rouge, Catuai rouge, Caturra rouge, Typica
Process : Lavé
Certification : Biologique

Ethiopie :
Région : Yirgacheffe
Ferme : Coopérative
Altitude : 1900 – 2000 mètres
Récolte : Décembre à mars
Variété : Heirloom
Process : Lavé
Certification : Biologique

Honduras :
Région : Marcala (département de La Paz)
Terroir : Musula
Ferme : Mini Granja Dilma (Productrice Maria Dolores Zelaya)
Altitude : 1520 mètres
Récolte : Décembre à mars
Variété : Boubon rouge, Catuai rouge
Process : Naturel
Certification : Biologique